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4worldlovers: Soy Augusto Alfonsin Pourtau, nací y me crié en Brandsen, Argentina, he vivido en diferentes lugares donde conocí gran variedad de culturas alimentarias, lo que me ayudó a comprender que comer no es una actividad puramente biológica pues los alimentos tienen historias asociadas con el pasado de quienes los comen; las técnicas empleadas para encontrar, procesar, preparar, servir y consumir esos alimentos varían culturalmente.

Mi interés por la alimentación y la salud me llevó a estudiar Nutrición y Dietética en la Universitat Rovira i Virgili de España, país en el que viví 16 años.

Allí trabajé en diferentes centros médicos, con personas sanas, y con distintas patologías teniendo como objetivo mejorar y mantener su estado de salud, incentivando al mismo tiempo el disfrute de la comida. Considero a la educación nutricional prioridad para la adquisición de buenas costumbres alimentarias que perduren en el tiempo.

Me gusta cocinar, compartir barbacoas con familia y amigos , me apasionan los deportes y andar en bicicleta.

Como profesional de la salud intento promover y fomentar hábitos en los que resalto la importancia de una alimentación saludable y la práctica de actividad física, para lograr una optima calidad de vida.

Posgrado en Nutrición Clínica y Salúd Pública | UB

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Cursos en la Universidad de La República del Uruguay: Alimentación y Nutrición en los primeros 1000 días de la vida| Grasas en las ENT | Alimentación Vegetariana en el adulto sano | Enfoque multidimensional del alimento a través del etiquetado nutricional|

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